• Andrea Cañas Onzain

PASTA DE TRIGO SARRACENO



Reconozco que es un tipo de pasta que, debido a su sabor peculiar, no a todo el mundo le gusta. Además tiene una textura diferente a la pasta de trigo refinado o incluso a la integral.


Pero.... tienes que probarla, a mi me gusta mucho y para aquellas que se aburren con facilidad es perfecta.


Tengo una rareza (en realidad tengo muchas, esta es otra más), y es que me encanta ver la nevera vacía porque te da la oportunidad de reorganizarlo todo y llenarla de cero con las cosas planificadas, además, hace que salgan recetas de aprovechamiento con cuatro cosas, como esta.


Cortamos en cuadradillos pimiento rojo y salteamos en un poquito de AOVe, no mucho por favor...


Cuando esté salteado, añadimos unos tomatitos cortados a la mitad, una bote de alcachofas, ajo en polvo, sal, un poquito de salsa Perrins, hierbas provenzales secas y unas almendras. Dejamos cocinar hasta que los tomates estén mochados y añadimos agua, como 30ml más o menos. Dejamos atemperar y añadimos la pasta ya cocida. Mezclamos y servimos!!





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