• Andrea Cañas Onzain

ENSALADA PERFECTA

Hacer una ensalada es fácil no? Se cogen ingr

edientes, se ponen en un bowl y listo. Pero hacerlo de forma equilibrada no lo es tanto. En este post os voy a enseñar a hacerla.


Una ensalada perfecta debe tener lo mismo que un plato perfecto, proteínas, verduras de colores e hidrato de carbono, todo de calidad.


Como hidrato de carbono podemos ponerle patata cocida, arroz cocido, pasta o cualquier otro cereal: quinoa, trigo tierno...


Las proteínas pueden ser casi cualquiera, aunque podemos aprovechar y poner proteína magras que normalmente no encontramos, en verano las latas son muy buena opción: berberechos, mejillones, sardinitas, bonito o atún (idealmente si es atún mejor que sea nacional, el atún que viene de fuera suelen ser migas de atunes grandes que son más ricos en metales pesados), huevo, pollo asado que podemos asar a principio de semana e ir usándolo para diferentes preparaciones o alguna proteína vegetal como el tofu que podemos hacer a la plancha.


Por último, verduras de colores. Como principal, hojas verdes, muy verdes, berros, canónigos, rúcula o espinacas baby. Después otros colores: pimiento, cebolla, maíz, champiñones, pepino, calabacín.


Y como complemento, grasas de calidad: aguacate, aceite de oliva siempre virgen extra, frutos secos o semillas como pipas, sésamo o lino molidos son la mejor opción.


Si ademas quieres darle un toque diferente, lo mejor es que uses especies como orégano, comino, curry, cualquier hierba seca, así puedes ir cambiando de sobres y darle un toque diferente a cada ensalada.


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